花咲がに
写真提供：カニ市場 「北国からの贈り物」
異尾亜目（ヤドカリ類）タラバガニ科 タラバガニ属 別名こんぶがに
ハサミを含めた足は4対8脚です。
主な漁場である根室半島の旧名花咲半島から名づけられた花咲がには、「カニ」ではなく「ヤドカリ」の仲間です。
北海道東部根室(花咲港)が本場原産地で、千島列島、カムチャッカ半島沿岸が漁獲域の貴重なカニです。
少し浅瀬に生息し近年は北海道 花咲半島沿岸でもほとんど取れなくなっています。
姿はやや扁平で甲は円い三角で甲長と甲幅はほぼ同じ位の長さです。
体は棘状突起の殻に覆われていて茹でると殻が鉄錆色から鮮やかな朱色に変わります。
身は厚く、エビと似た食感でこくのある甘味があります。
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